La ISO 22000 è uno standard internazionale dedicato alla gestione della sicurezza alimentare, applicabile a tutte le organizzazioni lungo la filiera agroalimentare. Il suo obiettivo principale è garantire che i prodotti alimentari siano sicuri per il consumo umano, attraverso l’implementazione di un sistema di gestione integrato, sistematico e preventivo.

Questo approccio consente alle organizzazioni di identificare, valutare e controllare i pericoli significativi per la sicurezza alimentare in ogni fase del processo produttivo, dalla materia prima al prodotto finito.

La ISO 22000 si applica a produttori, fornitori, trasformatori, distributori e aziende di logistica che operano nel settore alimentare, ma anche a imprese indirettamente coinvolte, come quelle che forniscono imballaggi, attrezzature o servizi di pulizia.